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Autumn Menu
- Velouté de potiron à l’orange
Cream of pumpkin with orange soup - Brick au bleu et poire servis sur endive et noix
Paste with blue cheese and pear served with chicory and walnuts - Gâteau de foie recette de ma grand mère, coulis de tomate
Fowl liver cake served with tomatoes sauce - Terrine de cabillaud et crevette, crème de moule et légumes craquants
Cod and prawn terrine, mussel sauce with crunchy vegetables
- Tartiflette aux champignons des bois avec salade multicolore
Thick sliced potatoes, diced bacon with reblochon (local cheese) are baked with different kind of salad - Agneau en gratin Parmentier et fondue d’oignon
Lamb in Parmentier gratin and onion - Mignon de cochon cuit au lait parfumé au foin, frites de polenta
Tender pork piece simmered with milk flavoured with hay served with chips polenta - Papillote de truite rose accompagnée de ses légumes oubliés
Wrapped trout served with good old days vegetables
- Salade de fruits avec son croquant à l’avoine
Fresh fruit salad served with crispy oatbiscuit - Gâteau de Savoie garni et compote de quetsches vanillée
Cake of Savoy garnished and vanilla quetsch plum compote - Tourte paysanne pomme, raisin et lait de poule
Farmer’s cake with apples and raisins served with custard - Fondant au chocolat sauce agrume
Melting chocolate and sauce with citrus fruits
