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Winter Menu
- Brick pomme, chèvre et miel sur lit de mâche
Paste filled with apple, goat cheese and honey with winter salad - Mousson de foie de volaille et son chutney figue
Poultry liver mousse served with fig chutney - Poireau et ortie en soupe avec croûtons aillés
Leeks and nettles soup with garlic croutons - Mousse de thon toasts dorés et crudités
Tuna fish mousse, toasted bread and vegetables
- Potée de Savoie à l’ancienne
Savoy stew - Coupelle de fruits de mer et riz safrané
Seafood cup and saffroned rice - Diots mijotés au rosé de Savoie avec duo de crozets
Local pork sausages simmered in rosé wine with mix local pasta (neutral and buckwheat) - Poulet de ferme sauce raisin et petits légumes
Farm hicken, sauce grape and vegetables
- Ile flottante à l’abricot et amandes grillées
Custard flavoured withdry apricot and toasted almond - Tarte noix de pays, chocolat servie avec sa poire vanillée
Walnut and chocolate tart served with flavoured vanilla pear - Crêpe au râpé de pomme et pignons
Grated apple crepe and pinion nuts - Flan de châtaigne en nage de chocolat
Chestnut custard-tart with chocolate sauce
